會採取這樣的飲食法，主要原因不外乎是「步入中年，減肥不易就算了，維持既有狀態也相當不容易」的強烈衝擊。對我這個『正餐人』來說，都已經只吃正餐不吃宵夜不吃零食的情況，還持續往橫向發展，情何以堪！於是只好採取點不同的做法...
首先，早晨會分泌皮質醇，皮質醇引發胰島素抗性，使得我們如果進食，血糖升高後下降的速度會較午餐與晚餐時慢(1)。因此有些學者是建議不要吃早餐的，畢竟早上的胰島素抗性高，早餐的涉入造成血糖下不來，反而容易昏昏欲睡。不過，當然不是每個人都可以突然開始不吃某一餐，有些人會因此而有低血糖的情況發生，這種情況下就得循序漸進了，像是早餐挑選非醣類的食物攝入，例如：水煮蛋、水果、豆漿等。
另一方面，三餐的組成中，碳水化合物或醣類所佔的比例相當高，早餐更在食品產業大力推廣的情況下，食用碳水化合物的比例又更勝一籌（這部分在(2)《 Michael Moss》糖、脂肪、鹽：食品工業誘人上癮的三詭計 一書中有很深入的探討），因此不吃早餐這個選擇對我來說，就減少了一個攝入碳水化合物時間點。但當然，突然很想吃早餐時，我還是會善待自己的口腹之慾偶而為之的，畢竟如果讓自己覺得堅持得很辛苦，那麼這個習慣就很難維持長久。
過去我也以為，靠不吃來減肥是對身體很不好的，甚至是傷害，但在閱讀了幾本相關著作後，才驚覺「對阿，過去的人，根本沒吃這麼多餐的」，那麼為何身為現代人的我們，需要吃這麼多呢？三餐加上點心，根本是吃個沒完呢！於是，我開始執行「原則上」不吃早餐的生活！
我的每日早晨大概是這樣的，起床洗漱後，邊沖杯黑咖啡(不加牛奶與糖)，邊喝下一杯500cc的白開水，然後中午以前(8-12)也只喝水和咖啡。中午到晚餐的時間(12-20)，就正常吃了，有些人會採取低碳水飲食，或者高蛋白飲食，但對我這個碳水人來說，實在完全無法戒斷米麵。BTW空腹黑咖啡對胃的正反面影響，似乎見仁見智，不過我也是被勸導避免空腹喝咖啡就是了。
持續了幾個月後，發現早上上班精神比較好，注意力比較不容易渙散！我猜這大概是因為之前我有吃早餐時，吃完早餐後血糖上升於是導致昏昏欲睡吧。現在索性不吃早餐，於是也避免了早晨胰島素抗性導致血糖下降緩慢的頭昏腦脹感。上午時間的清醒，也讓我決定維持這個習慣。而持續了將近兩年後，對於體重的維持算是成效尚可，但對於體脂並無差異。
換言之，若以要維持體重、體脂來說，我想算8/16輕斷食是個還不錯的方式。
p.s. 但要注意自己會不會低血糖喔！
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- 《 Jason Fung MD, Jimmy Moore》斷食全書：透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食，讓身體獲得療癒
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